Gesichter von Life: Valarie Evanoff

Valarie Evanoff
Von CNN bis Diätetik: Ihrer Leidenschaft folgend
Student: Diätetik
März 2015

Diätetik und Nachhilfe in Chemie waren für Valarie Evanoff, Life University (Life) B.S. Dietetics Student, ursprünglich nicht in den Karten. "Hättest du mich gefragt, ob ich jemals Tutor oder speziell Chemie-Tutor werden würde, hätte ich gelacht", sagt sie.

Evanoff schloss sein Studium an der Texas A&M University 1997 mit einem Abschluss in Business and Information Technology ab. Ihre erfolgreiche Karriere begann sie im Anschluss als Beraterin mit zwei Schwerpunkten in Wirtschaft und Technik; sie arbeitete 10 Jahre lang bei CNN als Produktmanagerin. Sie hatte einen tollen Job und war an ihrer Arbeit interessiert, fand es aber nicht erfüllend. Sie erkannte, dass sie ihre Leidenschaft noch nicht gefunden hatte.

Das Aufstellen des Turnschuhs auf dem Bürgersteig änderte EvanoffsLife. Mitte der 20er Jahre begann sie zu laufen, und dieses neue Hobby führte sie auf andere gesundheitsbewusste Pfade, wie z.B. wie man trainiert und was man isst, um besser zu sein. Sie interessierte sich für Nahrung und wie der Körper sie verarbeitet und traf Entscheidungen, die ihr Lauferlebnis verbessern würden. "Die Leute haben mich um Hilfe bei ihrem Training gebeten, sowohl beim Laufen als auch beim Essen", sagt Evanoff. "Ich fing an, mich für gesundes Kochen zu interessieren, und da wurde mir klar, dass es dafür eigentlich einen Beruf gibt."

Sie unterhielt die Idee, Diätetik zu studieren, aber es war ein großer Sprung. Evanoff hatte bereits Mitte dreißig Jahre einen Abschluss, finanzielle Stabilität und eine erfolgreiche Karriere bei einem der weltweit gefragtesten Unternehmen. "Es dauerte eine Weile, bis ich in den sauren Apfel beiß und sagte: "Kann ich diesen gut bezahlten Job aufgeben und mit 35 wieder zur Schule gehen?""

Bei der Umstellung forschte Evanoff an der Emory University, Georgia State University und Lifeihrer besten Freundin ist ein Chiropraktiker, der seinen Abschluss machteLife, und nachdem sie mit mehreren Diätstudenten gesprochen hatte, wusste sie, dass sie den richtigen Ort gefunden hatte. "Es gibt ein starkes Gemeinschaftsgefühl, und ich mag den kleinen Campus", sagt Evanoff. "Diese Ebene des Networkings und das Gefühl, dass man eine Gemeinschaft ist, die auf das gleiche Ziel zusteuert."

Evanoff nahm sich keine Zeit, ein dynamischer Teil der LifeGemeinschaft zu werden, indem er sich als Tutor für Dr. Meiggs für beschleunigte Chemie einschrieb. "Ich hatte Angst, es zu tun", sagt Evanoff über Nachhilfe. "Aber es war wirklich herausfordernd und lohnend. Ich dachte, es würde mir in meiner Diätkarriere helfen, die Leute in Konzepten unterrichten zu müssen, die man kennt, aber viele Leute nicht." Sie ist auch Präsidentin von Nu Omega, dem LifeKapitel von Omicron, einer Ehrengesellschaft für Gesundheitswissenschaften.

Eines der Dinge, die Evanoff an der Diätetik am meisten interessiert, ist ihre universelle Natur. "Wir alle müssen essen, also ist es in der Ernährungslehre die ganze Welt, Ihr potenzielles Publikum oder Ihr Kundenstamm", sagt sie. "Es schließt alle ein, was faszinierend und erstaunlich ist. Aber es ist auch eine Herausforderung, weil wir alle wissen, wie man isst, und wir denken, dass wir die Regeln kennen, und trotzdem folgen wir ihnen nicht. Die Adipositasepidemie wächst weiter, auch wenn unser Wissen über die Gesundheitsprobleme wächst."

Sie glaubt, dass die Herausforderung für die Ernährungswissenschaft in Zukunft darin bestehen wird, neben der Fokussierung auf die notwendige Gesundheitsversorgung, diese zu erforschen und Lösungen zu entwickeln und das uralte Problem zu lösen, "warum Menschen wissen, was sie tun sollten und doch nicht".

Zu den Karrierezielen von Evanoff gehören nun die Eröffnung einer eigenen Praxis und die Beratung im Bildungsbereich, einschließlich Schulen, Gemeindezentren und Bibliotheken. Sie hofft auch, ihre bisherigen Erfahrungen mit ihrem neuen Wissen zu verbinden und ihre Affinitäten für Technologie und Ernährung zu verknüpfen. Sie sagt: "Ich möchte versuchen, meinen bisherigen Abschluss zu nutzen und beides zu kombinieren. Ich bin wirklich an der Schnittstelle zwischen Technologie, Wissenschaft und Ernährung interessiert, also wie können wir Technologie so einsetzen, dass sie die Ernährungsergebnisse verbessert und unsere Daten verbessert?"

Seitdem Evanoff hier bei Lifeuns von CNN zur Diätetik gesprungen ist, hat sie keinen Zweifel daran, dass sie am richtigen Ort ist. Ihr Karrierewandel führte sofort zu Ergebnissen. "Es ist definitiv eine Leidenschaft, die ich verfolge", sagt Evanoff. "Mein Mann kann jetzt eine völlige Veränderung in mir sehen. Ich bin ein anderer Mensch, ich liebe das, was ich tue."

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