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Rostros de Life: Jennifer Baugh

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tglassJennifer Baugh
La comida es combustible para un mejor Life
Estudiante: dietética
Enero 2018

Después de ver a familiares y amigos sufrir de problemas de salud, la pasión de Jennifer Baugh para ayudar fue alimentada. Mientras ella presenció de primera mano los estragos de la esclerosis múltiple en su madre, la cirrosis de su padre en el hígado, el cáncer de mama de un amigo y otros múltiples miembros de la familia con diabetes, ella sabía que ella quería una manera de proporcionarles la ayuda y orientación que potencialmente podría tener un efecto muy positivo en su salud.

Desde Lilburn, Georgia, y ahora en Life University obteniendo una licenciatura en dietética, Baugh creció en un ambiente donde dice que estaba dominada por la práctica de medicina tradicional de las recetas farmacéuticas, pero desafortunadamente no hay instrucción nutricional para sus padres enfermos. Ni prosperado, y por desgracia, ambos sucumbieron a sus enfermedades.

Baugh puso esos incidentes detrás de ella y más tarde fue a trabajar como paralegal en una oficina de abogados que recogió deudas en préstamos de automóviles y arrendamientos de edificios de apartamentos. Ella dice que no había sensación de "comunidad" en la oficina y que el trabajo que estaba haciendo no era lo menos satisfactorio. Además, ella sabía que ella todavía quería hacer algo con más propósito.

"el verdadero punto de inflexión para mí fue cuando un amigo me dijo que tenía cáncer de mama. Simplemente no sé cuánto tiempo tenemos, y ya sentí en ese momento que estaba desperdiciando mi talento en hacer algo que simplemente no me sentía bien ", explica Baugh.

Así pues, ella comenzó la búsqueda para la carrera que sería significativa, mientras que también llenaba el vacío en la atención que faltaba para sus padres. Cuando llegó a través de la dietética, sabía que era un ajuste perfecto ya que quería aprender más sobre el sistema digestivo y cómo la comida es un combustible para que la gente viva sus vidas al máximo. Ella agrega, "puedo ver la diferencia que ha hecho en la vida de las personas, y también quería aprender la ciencia detrás de ella. Miré a otras profesiones médicas, pero basándome en mi experiencia menos que positiva con la medicina tradicional, no pensé que ninguno de ellos sería la Avenida adecuada para mí ".

Cuando Baugh se refiere a la "medicina tradicional", es sobre todo con la enfermedad de su madre en mente. Ella dice, "los doctores no saben realmente qué causa la esclerosis múltiple, pero hay algunos tratamientos farmacéuticos disponibles. Por lo tanto, vi la prescripción después de la prescripción que se le dio a mi madre y, sin embargo, ella siguió declinando. Me hubiera gustado haber visto más intervención, más entrenamiento personal para que ella aprendiera a cuidarse mejor, en lugar de simplemente darle medicación y enviarla a casa. Se le debería haber enseñado a reformar su Life para prosperar, no sólo sobrevivir ".

Y con eso en mente, Baugh dice que este concepto es lo que le gustaría lograr con la dietética. Su idea es no sólo dar a la gente un nuevo plan de alimentos y un folleto, sino proporcionar cualquier apoyo que necesiten para planificar mejor sus comidas y preparar los alimentos para asegurarse de que están comiendo correctamente para una salud óptima. Ella continúa, "quiero ser más manos con mi cliente-pacientes, ya que siento que aquí es donde nuestro cuidado de la salud tradicional está fallando a la gente. En realidad no se les está dando la educación y la formación como deberían ser, sin importar su dolencia ".

Baugh también observa que la correlación entre la comida y la buena salud es algo que algunas personas pueden no reconocer y que puede ser la razón por la cual no sienten lo mejor. Ella cita, a partir de su lectura, ejemplos como que una deficiencia de vitamina B-12 puede llevar a la depresión y una dieta altamente procesada puede llevar a otras deficiencias de vitaminas y minerales. Ella agrega, "una dieta pobre puede ser un punto de partida para toda una serie de problemas de salud, y ayuda en la declinación de alguien con una enfermedad."

Después de obtener su licenciatura en dietética, Baugh dice que le gustaría empezar a trabajar con la población diabética, ya que siente que lamentablemente está creciendo muy rápidamente. Ella observa que típicamente, después del diagnóstico de la diabetes, las personas son enviadas a un nutricionista para aconsejar sobre cómo tomar su azúcar en la sangre y trabajar el índice glucémico en sus comidas. Sin embargo, puesto que ella es tan apasionada sobre la educación práctica, cuando ella comienza su carrera, ella quisiera tratar de encontrar una manera rentable de conducir intervenciones One-on0one. Ella ve que el plan que involucra el centro de salud para que ella va a trabajar proporcionando clases para enseñar a los pacientes habilidades culinarias saludables. Ella también piensa en la creación de una práctica privada en la que puede ir a las casas de la gente y ayudarles a hacer una limpieza de la despensa o una tienda de comestibles Tour y mostrarles cómo crear nuevas recetas para ayudarles a alcanzar la salud óptima. Agrega: "hay estudios que demuestran una y otra vez que las intervenciones como éstas son mucho más exitosas para ayudar a las personas a frenar su diabetes y reducir su necesidad de terapias de insulina".

En Life, en consonancia con su pasión por una experiencia de aprendizaje más personalizada, Baugh dice que ella realmente disfruta de la baja relación estudiante-a-maestro de sus clases. Y siendo verdaderamente comprometido con la dietética, Baugh sirve como Presidente de la Asociación de nutrición estudiantil y dietética en el campus. Sin embargo, ella definitivamente todavía encuentra un montón de tiempo para dedicarse a sus estudios porque, como ella lo dice, "es mejor estar preparado para trabajar duro para este grado! Pero, la recompensa es tan asombrosa – el conocimiento y el sentido de logro que ganan bien vale la pena ".

Y un pensamiento especial que Baugh quiere impartir es, "el Departamento de nutrición aquí en la Universidad de Life está lleno de muchas mujeres realmente talentosas y educadas, y realmente las admiro y disfruto tomando clases bajo su tutela".


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