Rostros de Life: laura Marqués

Laura Marqués
Nutrición y medios de comunicación
Estudiante: dietética
Abril 2015

La estudiante de dietética Laura Marqués ama los medios de comunicación, y comenzó su Life adulta persiguiendo una carrera en reportajes televisivos. Ella encuentra los medios de comunicación para ser una plataforma increíble para la educación y la comunicación, pero pronto se enteró de que no era capaz de contar el tipo de historias que le interesaba. "Recuerdo claramente un día en que fui asignado para informar sobre una cabra robada." Una cabra robada en un área agrícola de la mitad de la nada ", se ríe." "y fue como ' hmm, Okay, ¿esto es lo que quiero hacer por el resto de mi Life? '"

Ella y su esposo, luego viviendo en Pennsylvania, eventualmente se sentaron para una conversación que cambiaría el curso de sus vidas. Ambos insatisfechos en sus trabajos del día, discutieron si era tiempo de hacer un cambio drástico hacia los campos que eran apasionados alrededor. Para Marqués, era nutrición. Para su marido, fue la quiropráctica. "así que decidimos que si íbamos tras un camino de carrera diferente e íbamos tras nuestras pasiones, éste era el momento de hacerlo – antes de tener hijos, antes de que hubiera algo más en la mezcla", dice. Mientras investigaban las escuelas, la Universidad de Life (Life) tenía una ventaja distintiva: ofrecía grados en ambos campos. Durante un fin de semana de liderazgo Life, sabían que estaban en el lugar correcto.

"me encanta la nutrición, y obviamente hay un componente médico a eso, pero también me encanta la versión de salud alternativa de la misma, así que para mí [Life] era el matrimonio perfecto de esos dos elementos", dice Marqués de su elección. "usted obtiene todos esos principios que usted necesita para ser capaz de sentarse para el examen de dietista registrado, pero también se obtiene una visión más amplia de cómo la salud alternativa puede jugar en eso." Ella y su esposo dimitieron de sus trabajos y se mudaron a Georgia en octubre de 2011, listos para comenzar su educación en Life.

Marqués es un autoproclamado "nerd de la nutrición." Mientras que ella estaba fascinada por la nutrición toda su Life, no fue hasta que fue diagnosticada con la enfermedad celíaca en sus principios de los años 20 que comenzó a entender la importancia de la nutrición. "yo estaba enfermo todo el tiempo", recuerda. "hice un ciclo a través de todo tipo de especialistas que estaban tratando de averiguar qué estaba mal, porque tenía todos estos síntomas de desnutrición, pero estaba comiendo una dieta muy buena". Finalmente, un gastroenterólogo le preguntó si iba a ser probada para la enfermedad celíaca, y fue relevada. "en ese momento, ese fue realmente el mejor escenario, porque habían estado probando el cáncer de estómago y cosas terribles, mientras que la enfermedad celíaca es en realidad muy manejable", dice Marqués. Su diagnóstico le permitió recuperar su salud en sus propias manos.

La enfermedad celíaca hace que las vellosidades intestinales se aplasten, haciendo que la absorción de nutrientes sea extremadamente difícil. Tan pronto como Marqués fue en una dieta sin gluten, su cuerpo finalmente pudo absorber sus nutrientes necesarios y sus síntomas resueltos. Ella dice, "realmente me enseñó sobre el poder de Life de la comida, y la importancia de la sinergia de los nutrientes en la dieta y la alimentación de su cuerpo lo que necesita."

El ajuste a la enfermedad celiaca profundizó el interés de Marqués en la nutrición, particularmente en cómo tomar las decisiones que probarían grandes mientras que la mantenía sana y activa. "hago muchas cosas con harina de coco: panqueques, pizza." Todavía quiero poder disfrutar de mis comidas favoritas; "sólo los hago para que estén sanos y sin gluten", dice de su intercambio de ingredientes favorito. Para un refrigerio saludable, a menudo come yogur de coco con nueces y canela machacadas.

Aquí en Life, Marqués es capaz de poner ese amor de por vida de la nutrición a la práctica en las clases y los clubes. "debido a que es un programa pequeño, tenemos más oportunidades de estirarnos", dice. "otras escuelas no tienen ese tipo de oportunidades, para probar sus conocimientos y habilidades en un entorno del mundo real". Funge como la médica líder en nutrición para el centro de salud y rendimiento óptimo (CC-hop), financiada por niveladores de pies, supervisando un equipo de seis médicos especialistas en nutrición. Ella es la asistente de nutrición de la comunidad de la Universidad de Life, una posición de trabajo de estudio del Departamento de nutrición, y también sirve como Vicepresidente de nu Omega, la sociedad de honores académicos para las Ciencias de la salud. Ella se gradúa en junio de 2015 y luego comienza su pasantía dietética aquí en Life en su camino para convertirse en un dietista registrado.

Fuera del campus, ella trabaja con la Asociación Americana de la diabetes como representante del bienestar, educando a gente sobre los fundamentos de la gerencia y de la prevención de la diabetes. Ella está en su elemento cuando se habla de la nutrición y el ejercicio. "me hace sentir como si estuviera definitivamente en el camino correcto", dice. "estoy llegando a hacer una diferencia en la vida de la gente y llegar a hacer lo que amo."

En su tiempo libre, a Marqués le encanta correr y se llama a sí misma un "adicto al vídeo de ejercicio". Ella está realmente en un video de ejercicios llamado "The Fête Fix" que fue filmado en las Islas Vírgenes británicas que se lanzará a finales de este año. También es coautora de la segunda edición de "la dieta Life preserver", un libro que explica cómo la buena nutrición debe ser mimos y no limitar. "la premisa es soluciones prácticas de nutrición desglosadas de manera que cualquiera pueda seguirlas, sirviendo de salvavidas a alguien que lucha por mejorar sus hábitos alimenticios", dice Marqués. "su dieta no debe ser un castigo;" debería ser una delicia. Comer sano no es sólo apio y zanahorias; "está alimentando a su cuerpo una variedad de alimentos de una manera que usted disfruta."

Una vez que se convierte en dietista registrada, el objetivo final de Marqués es casarse con toda su experiencia de carrera anterior utilizando medios como plataforma para la educación nutricional; espera ser portavoz de la Academia de nutrición y dietética. Ella dice, "finalmente podré contar las historias de las que quiero hablar."

Faces of LIFE es una campaña de historias que muestra a los miembros de la dinámica comunidad de LIFE , incluyendo a los profesores/personal, estudiantes, ex alumnos y profesionales de las ciencias de la salud. ¿Está interesado en aparecer o nominar a un candidato? Envíe un correo electrónico a LIFENews@LIFE.edu. Leer más caras de historias Life.