Ansikter av LIFE : Dr. Vijay Ganji

Dr. Vijay Ganji
Fakultetets søkelys
Avdelingsleder for ernæring og kosthold
februar 2015

Dr. Vijay Ganji er avdelingsleder for ernæring og kosthold ved Life Universitet ( LIFE ) hvor han tok sin BS i ernæring, BS i kosthold og mastergrad i klinisk ernæring.

Før du kommer til LIFE , var han fakultet ved Georgia State University i over 20 år. På spørsmål om hvorfor han bestemte seg for å flytte til LIFE , sa han, "Jeg var på utkikk etter en helhetlig og vitalistisk filosofi. Det er den personlige filosofien jeg bærer inn min life — den holistiske tilnærmingen, den vitalistiske livsstilen og filosofien. Som ernæringsfysiolog tror jeg på uforurenset, uforfalsket mat ... og på mat som har helhetlige komponenter. LIFE er stor på disse aspektene. Mine personlige verdier samsvarer med LIFE sin filosofi."

Dr. Ganji sa også at han forlot Georgia State for å delta LIFE fordi fokuset hans var mer på de ernæringsmessige aspektene ved mat som var knyttet til LIFE sin filosofi. Han sa at han var glad for at flyttingen ville være praktisk pga LIFE var i Atlanta-området, og fortsatte med å si: "Selv om LIFE hadde vært et annet sted, ville jeg ha kommet.» Dr. Ganji føler seg komfortabel med flyttingen og sa: "Jeg liker det LIFE kultur, spesielt det varige formålet: 'Å gi, å gjøre, å elske, å tjene.' Det stemmer overens med mine personlige verdier.»

Som avdelingsleder for ernæring og kosthold byr Dr. Ganjis daglige oppgaver på flere utfordringer enn Georgia State, men han liker utfordringene. Tiden hans går med til å lede personalet og administrere journalføring og administrative oppgaver som går gjennom ham til dekankontoret, og han bruker omtrent 50 prosent av tiden på undervisning. Han er også involvert i rekruttering av fakultetet, planlegging, promotering av avdelingen til studentene og samfunnet, og hans oppgaver forgrener seg også til andre områder utenfor avdelingen hans.

Han gleder seg over at avdelingen hans er liten i den forstand at det gjør det mye enklere å administrere personellet enn det å lede en avdeling med rundt 30 fakultetsmedlemmer. "Det er et annet hovedpoeng av hvorfor jeg er her kl Life Universitetet,” sa Dr. Ganji. "Vi har en veldig kreativ avdeling, som er sammenhengende, og vi jobber godt sammen," sa Dr. Ganji.

Dr. Ganji har en rekke publikasjoner om hans forskning på ernæring. Han er publisert i internasjonalt anerkjente tidsskrifter, i American Journal of Clinical Nutrition og i PubMed-nettpublikasjoner. Forskningsfokuset hans har vært på berikelse av matvarer i USA og betydningen det har i generell ernæring. Han sier: "Konsekvensen av lovgivningen på folkehelse ernæring er min bredt baserte agenda."

I løpet av de siste tiårene har han vært interessert i beriking av matvarer, som frokostblandinger og hvete, og i hvordan berikelsen av disse matvarene kan hjelpe i USA – først og fremst tilsetning av vitamin D og folsyre. Han bemerket at tilsetningen av vitamin D til melk i 1920 var bra, men i disse dager er det ikke lenger nok. Dr. Ganji føler at vitamin D-mangel er utbredt i USA, og det er mest på grunn av mangel på tid ute og ikke får den riktige mengden solskinn med jevne mellomrom.

Han har utført studier de siste fem årene på vitamin D-mangel blant forskjellige aldersgrupper og hvordan mangelen kan påvirke den generelle helsen: Funnene hans er til stede i nettpublikasjonene hans. Dr. Ganjis ekspertarbeid innen ernæring og kosthold, sammen med hans dedikasjon til LIFE og dens filosofi om helse og velvære, gjør ham til en verdsatt, nøkkelleder i den kontinuerlige veksten av universitetets bachelor- og masterprogrammer nå og fremover.

Ansikter av LIFE er en historiekampanje som viser frem medlemmer av dynamikken LIFE samfunnet, inkludert fakultet/ansatte, studenter, alumni og helsefagarbeidere. Interessert i å bli omtalt eller nominere en kandidat? E-post LIFENews@ LIFE .edu. Les mer Faces of LIFE historier.