Ansikter av LIFE : Valarie Evanoff
Valarie Evanoff
Fra CNN til Dietetics: Following her Passion
Student: Kosthold
mars 2015
Kostholds- og kjemiveiledning var ikke opprinnelig i kortene for Valarie Evanoff, Life Universitet ( LIFE ) BS Dietetics student. "Hvis du hadde spurt meg om jeg noen gang ville bli veileder, eller spesifikt bli en kjemiveileder, ville jeg ha ledd," sier hun.
Evanoff ble uteksaminert fra Texas A&M University i 1997 med en grad i Business and Information Technology. Hennes vellykkede karriere etterpå ble brukt på konsulentvirksomhet, med dobbelt fokus på virksomhet og teknologi; hun brukte 10 år på CNN som produktsjef. Hun hadde en flott jobb og var interessert i arbeidet sitt, men fant det ikke tilfredsstillende. Hun innså at hun ikke hadde funnet lidenskapen sin ennå.
Å sette joggesko til fortau endret Evanoffs life . I midten av 20-årene begynte hun å løpe, og denne nye hobbyen førte henne ned på andre helsebevisste veier, for eksempel hvordan hun trene og hva hun skulle spise for å prestere bedre. Hun ble interessert i mat og hvordan kroppen behandler den, og tok valg som ville forbedre løpeopplevelsen hennes. "Folk begynte å spørre meg om hjelp med treningen deres, både med løping og spising," sier Evanoff. "Jeg begynte å bli interessert i sunn matlaging, og det var da jeg innså at det faktisk er et yrke for det."
Hun underholdt ideen om å studere kosthold, men det var et stort sprang. I midten av trettiårene hadde Evanoff allerede en grad, finansiell stabilitet og en vellykket karriere i et av verdens mest ettertraktede selskaper. «Det tok meg en stund å bite meg i nakken og si: 'Kan jeg gi opp denne godt betalte jobben og gå tilbake til skolen ved 35 år?'»
Da han byttet, forsket Evanoff på kostholdsprogrammer ved Emory University, Georgia State University og LIFE . Hennes beste venn er en kiropraktor som ble uteksaminert fra LIFE , og etter å ha snakket med flere kostholdsstudenter, visste hun at hun hadde funnet det rette stedet. "Det er en sterk følelse av fellesskap, og jeg liker den lille campus," sier Evanoff. "Det nivået av nettverk og følelsen av at du er et fellesskap som går mot det samme målet."
Evanoff tok ikke tid til å bli en dynamisk del av LIFE fellesskapet, og meldte seg på for å være en akselerert kjemistudentveileder for Dr. Meiggs. "Jeg var redd for å gjøre det," sier Evanoff om veiledning. "Men det har vært veldig utfordrende og givende. Jeg trodde det ville hjelpe meg i min dietetiske karriere, å måtte lære folk i konsepter som du kjenner, men mange mennesker gjør det ikke.» Hun er også president for Nu Omega, LIFE kapittel av Omicron, et æressamfunn for helsevitenskap.
En av tingene Evanoff synes er mest engasjerende med Dietetics er dens universelle natur. "Vi må alle spise, så det å være i kosthold er hele verden ditt potensielle publikum eller kundebase," sier hun. "Det inkluderer alle, noe som er fascinerende og fantastisk. Men det er også en utfordring fordi vi alle vet hvordan vi skal spise, og vi tror vi vet hva reglene er, og likevel følger vi dem ikke. Fedmeepidemien fortsetter å vokse selv ettersom kunnskapen vår om helseproblemene øker."
Hun tror at utfordringen for Dietetics fremover, i tillegg til å fokusere på nødvendig helsehjelp, vil være å utforske den frakoblingen og konstruere løsninger, og løse det eldgamle problemet med «hvorfor folk vet hva de bør gjøre og likevel ikke gjør det. ”
Evanoffs karrieremål inkluderer nå å åpne opp sin egen praksis og rådgivning innen utdanning, inkludert skoler, samfunnshus og biblioteker. Hun håper også å kombinere sin tidligere erfaring med sin nye kunnskap, og veve sammen hennes tilhørighet til teknologi og ernæring. Hun sier: «Jeg vil prøve å bruke min eksisterende grad og kombinere de to. Jeg er virkelig interessert i skjæringspunktet mellom teknologi, vitenskap og ernæring, så hvordan kan vi bruke teknologi på en måte for å forbedre ernæringsmessige resultater, for å forbedre dataene våre?»
Siden hoppet fra CNN til kosthold her på LIFE , Evanoff er ikke i tvil om at hun er på rett sted. Karriereskiftet hennes så umiddelbare resultater. "Det er definitivt en lidenskap jeg forfølger," sier Evanoff. «Min mann kan se en fullstendig endring i meg nå. Jeg er en annen person; Jeg elsker det jeg gjør.»
Ansikter av LIFE er en historiekampanje som viser frem medlemmer av dynamikken LIFE samfunnet, inkludert fakultet/ansatte, studenter, alumni og helsefagarbeidere. Interessert i å bli omtalt eller nominere en kandidat? E-post LIFENews@ LIFE .edu. Les mer Faces of LIFE historier.