Il suo servizio all'università è stato quello di membro di diversi comitati universitari. Il più importante è il Comitato per lo sviluppo della facoltà, di cui è segretaria dal 2018. È stata determinante nello sviluppo e nel coordinamento del programma di valutazione dei docenti dell'università.

Prima della sua attuale posizione, la signora Pfeifer ha trascorso 18 anni nel mondo dell'atletica collegiale come amministratore e preparatore atletico certificato. Più recentemente, è stata direttore atletico associato per il benessere degli studenti-atleti/SWA (2012-2014) e direttore della medicina dello sport (2002-2012) presso la Kennesaw State University e capo preparatore atletico della Life University (2000-2002).

Nel tempo libero, ha svolto attività di volontariato come docente di laboratorio per il simposio studentesco e la riunione annuale della Southeast Athletic Trainers Association (SEATA), come coordinatore medico per i Georgia Games e la Run for Life e come preparatore atletico certificato per vari eventi sportivi giovanili. Lei e suo marito hanno due figli adulti.